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问：什么是毛葡萄酒？

　　顾名思义，毛葡萄酒就是毛葡萄酿造的葡萄酒。
阿洁 被浏览1051次 2012/9/10 10:54:09
网友回答 回答：2 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/9/10 11:08:33 发表
    　　顾名思义，毛葡萄酒就是毛葡萄酿造的葡萄酒。毛葡萄是葡萄酒的鼻祖。都安瑶族自治县自古以来盛产野生毛葡萄，是我国中南各省中毛葡萄产量最大的地区，生长于低洼、潮湿的山弄、山脚、和山坡地带，均为原始天然生长，有“南国珍果”之称，树龄在50年以上的有16万多株。大山里长有"毛葡萄王",树龄超过100年。树根直径大于30cm，分枝为20cm～22cm,覆盖面积约0.23公顷,年结果最多达1500公斤,世界罕见。是都安密洛陀葡萄酒的主要原料。
    　　该葡萄品种为中国最早葡萄酒的酿造原料之一，由于广西都安土质为典型岩溶石，处南亚热带季风气候边缘，四季分明，春秋温暖，夏季湿热，冬季不甚寒，昼夜温差较大，雨量充沛且较为集中，秋旱明显，非常适合毛葡萄的生长。1990年代以后在有中国葡萄之父的贺普超教授和广西农业科学院的精心培育下，解决了毛葡萄人工种植的难题，在当地得到了广泛种植，为都安密洛陀葡萄酒的生产提供了有力的保障。据权威分析显示，这里的毛葡萄富含多种矿质和有利于人体新陈代谢的水解氨基酸，糖酸比例协调，所酿葡萄酒果香浓郁，协调，丰满，醇厚，极具毛葡萄的典型风格。
    　　原创于1970年代的都安野生葡萄酒厂，自从2003年改制以后，坚持“承传千百年文化，酿就密洛陀美酒”的理念，采用瑶家传统酿酒工艺，引进、消化和吸收国内外葡萄酒生产先进技术，创出自成体系和特色的酿酒工艺技术。着力打造独特资源与独特文化融为一体的密洛陀毛葡萄酒品牌，成为中国葡萄酒中的一支颇具民族特色的稀有酒种。
    　　原料是来自古已有之的野生葡萄，滋养它的是广西都安低洼处的典型岩溶石土壤，传递它的是密洛陀远古创世时期的布努瑶民的文化温床，如果你是外地人，外国人，在富有本土特色与临摹你的产品中间你会选谁？答案是不言而喻的。法国人不会到中国来喝一些似是而非的“法国酒”，中国人更不会到法国去体验似是而非的 “五粮液”或者“茅台”，道理如此简单。 所以，我说这款酒很中国，因为它是属于中国特色的。不可复制，独一无二。

    密洛陀的传说
    　　广西都安是中国布努瑶族创世祖先密洛陀的故乡，“密洛陀”即“老祖母”或“老母亲”。 “密洛陀”被布努瑶民崇敬为人类的女始祖、创世之母，是一位创造万物的女神，她神通广大，热爱劳动，创天地、创森林、造房子、射太阳、杀老虎，开拓土地，是一个开天辟地的万能创世主，建立了不朽的功勋。她是大风造成的，大风是大龙造成的，龙是密洛陀的师傅，密洛陀是龙的传人。
    　　这里有一款惊世骇俗用当地独特资源酿造的葡萄酒，就叫密洛陀。它和密洛陀一样，有过一段传奇的历史。 1993年，一位香港人来到广西，无意中尝到了款酒，大加赞赏，建议送这种酒到香港参加国际评酒会。但是，厂负责人听说要花一万元钱的路费，就决定不去了。香港人多次打电话催促。在这种情况下，厂里才托运了两箱酒到香港，没有派人去。来自中国瑶族山区的野生葡萄酒与各种世界名酒放在一起评比，难以置信的情形出现了。评委们在不知道酒出处的情况下，给都安野生毛葡萄酒打出了最高分，却不知是哪国产品。评委会主持人用广东话、英语和普通话通报三次，却没人上去领奖。从此之后，都安野生毛葡萄酒好卖了，进入了北京和广州的大宾馆。因为原料特殊，产量受限，供不应求。
    　　1996年，法国人尝到了这种酒，大为吃惊，认为是潜在竞争对手，于是出路费请都安野生葡萄酒厂负责人去法国访问。时任厂长带了六瓶酒去。法国人千方百计打听生产工艺。厂长说：“都安野生毛葡萄酒的酿造工艺与法国的大同小异，但有两点不同。第一，我们的原料不同，用的是野生毛葡萄；第二，酵母不同。”于是，都安野生毛葡萄酒走红了，一度辉煌。
  • goodbjx 2012/9/10 11:25:00 发表
    　　哦，我还以为是带葡萄皮的葡萄酒。

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