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问：起泡葡萄酒是如何分类的

　　起泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5pa的葡萄酒为起泡葡萄酒。
阿洁 被浏览965次 2012/9/11 9:05:11
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/9/11 9:19:35 发表
    起泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5pa的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为：
    　　当二氧化碳压力在0.5-2.5pa时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；
    　　当二氧化碳压力等于或大于3.5pa（瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0pa）时，称为高起泡葡萄酒；
    　　当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时，称为起泡葡萄酒。
    　　当二氧化碳是人工加入时，称为加气起泡葡萄酒。

    高起泡葡萄酒按其含糖量分为：
    　　零度绝干（Brut Nature）：含糖量 0-2g/L的起泡葡萄酒；
    　　绝干（extra brut）：含糖量 0-6g/L的起泡葡萄酒；
    　　天然（brut）：含糖量 0-15g/L的起泡葡萄酒；
    　　加强干（Extra-sec）:含糖量12-20g/L的起泡葡萄酒；
    　　干酒（sec）：含糖量 17-35 g/L的起泡葡萄酒；
    　　半干酒（demi-sec）：含糖量 33-50 g/L的起泡葡萄酒；
    　　甜酒（doux）：含糖量 50 g+/L的起泡葡萄酒

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