欢迎来到中国美酒网登录 」「 注册

用QQ账号登陆

中国美酒网广告招商热线:03735908883
0
line

问:什么是酒庄酒?

  “酒庄酒”即庄园酒,指“种在酒庄,酿在酒庄,灌在酒庄”的酒,即在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄园;所种葡萄不以商品出售,而是自用酿酒的原料;种植、酿造、灌装全程在庄园内进行。
阿洁 被浏览896次 2012/9/10 11:30:11
  • 牛中国美酒网 2012/9/10 11:44:35 发表
      “酒庄酒”即庄园酒,指“种在酒庄,酿在酒庄,灌在酒庄”的酒,即在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄园;所种葡萄不以商品出售,而是自用酿酒的原料;种植、酿造、灌装全程在庄园内进行。
       酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。所以,酒庄不是以规模和产量取胜,而是以生产高质量的葡萄酒为目标,因此“酒庄酒”也就意味着高档酒。 
      而所谓“酒庄酒”,众多专家认为必须具备三个缺一不可的条件:一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是种植、酿造、灌装全过程在自己的酒庄内进行。 
      葡萄酒的质量决定于葡萄原料的质量,真正意义上的“酒庄酒”,应该是把酒厂建在葡萄园内,采摘方圆半径在15公里以内的葡萄,用当天采摘还带着晨露的葡萄,送到酒厂后立即去梗、破碎入罐发酵而酿成的葡萄酒,才称得上是符合国家标准的“酒庄酒”。因此,生产葡萄酒的企业,应该有自己稳定的葡萄基地,葡萄农户只能固定对一个酒厂。这样葡萄原料才会有保证。
      葡萄酒庄这一概念最早见于法国的波尔多,英国著名葡萄酒作家杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson)主编的《牛津葡萄酒指南》第二版《The Oxford Companion to Wine》Ch?teau的解释为:“Ch?teau在葡萄酒业中通常指葡萄种植、酿酒的土地物业,包括葡萄园,酿酒设施,通常也包括葡萄酒本身,以及在这快土地物业上的任何建筑。”葡萄酒庄是葡萄种植、酿造、灌装和销售的场所,要想拥有葡萄酒庄,必须要有酒庄自辖的葡萄园,要有一流的酿酒师和丰富的酿酒技术,且一般坚持手工酿造,以保证葡萄酒的高质量。法国、意大利等“旧世界葡萄酒”,建酒庄的目的只是出好酒。
      而美国、澳大利亚等“新世界葡萄酒”,将酒庄的概念扩大化了,提出葡萄酒庄所要具备的条件为3S:阳光(Sun)、沙难(Sand)、海岸 (Sea)。建酒庄的一个重要要素是考虑旅游因素,选址时对酒庄的参观路线、展示内容及如何售酒都作了精心设计。旅游是现代酒庄建设的一个很重要的因素。在酿造过程中也引入现代化的生产设备。
  • goodbjx 2012/9/10 22:55:54 发表
      这不就是从酒庄出来的酒,就称酒庄酒呗。

我来答 现在有2人发表答案 (尊重网上道德,严禁发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽内容,否则将予以删除。)

牛 阳光 玫瑰 胜利 太好了 震惊 感动流泪 佩服

昵称: 验证码: 验证码 (如果您还不是中国美酒网注册用户,请先注册!)
更多
头条推荐
热门图片
新闻浏览排行榜
泸州光池酒业有限公司
更多>>最新商机
中国美酒网广告合作 技术服务
联系QQ:125645968 您好,点击与我交谈!
电子邮箱:mckj0001@sina.com
关于 | 广告服务 | 法律声明 | 友情链接 | 招聘信息 | 联系我们 | 标签云集 | 网站地图 | Sitemap
中国美酒网 苏ICP备2021011809号-1 南京米虫科技信息有限公司 版权所有 Copyright 2021-2023 江苏省南京市和燕路408号
中国美酒网专业提供白酒招商啤酒招商红酒招商保健酒招商洋酒招商黄酒招商果酒招商米酒招商、等名酒招商信息及酒包装糖酒会等酒业服务信息。
中国美酒网只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息