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问：酒风格的形成主要有哪几点？

　　酒品的风格是由很多因素共同形成的，这些因素包括酒品的色香味以及酒体等，因此，要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。
阿洁 被浏览641次 2012/12/17 8:57:49
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/12/17 9:12:13 发表
    　　酒品的风格是由很多因素共同形成的，这些因素包括酒品的色香味以及酒体等，因此，要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。
    一、酒的颜色
    　　1，来自酿酒原料
    　　2，酒品在生产过程中自然生色。
    　　3，人工或非人工增色。
    二、酒的香气
    　　酒品香气形成的原因十分复杂，它除了个产原料本身的香气外，还受生产过程中外来香气、发酵和陈酿过程中容器香气等的影响。
    三、酒的口味
    　　酒品的口味是消费者普遍关注的酒品风格，酒味的好坏也反映了酒品质量的好坏。人们习惯用酸、甜、苦、辣、咸等来评价酒的口味风格。
    四、酒体
    　　一种酒品酒体的好坏应该是对酒品风格概括性的感受，酒体讲究的应是协调完美，色香味缺一不可。

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