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问：白酒跟红酒之间有相同之处？

　　红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。
阿洁被浏览797次 2012/8/30 11:15:51

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中国美酒网 2012/8/30 11:30:15 发表
　　红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。
　　葡萄酒按颜色分，可分红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。
　　红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵，再分离皮渣。
　　白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀，取澄清也发酵。
　　桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄，进行皮汁短时间分离再发酵制成的。
　　法国十二种极品红酒：瓦朗德鲁红酒.艾格利兹克利内红酒.安吉吕红酒。玛古红酒.皮香－隆格维尔红酒.拉图尔红酒.艾凡吉尔红酒 .迪克吕－博卡尤红酒 .卡隆－塞居红酒 .拉菲特－罗歇尔德红酒 .东－罗歇尔德红酒.科斯代图纳尔红酒
　　白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
　　我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。

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