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问：葡萄酒瓶凹的深度和酒的品质有什么关系?

　　葡萄酒瓶凹的深度和酒的品质有什么关系?
阿洁被浏览560次 2013/9/13 11:49:19

网友回答 回答：2 人 [我来回答] [我要提问]

中国美酒网 2013/9/13 12:03:43 发表
　　首先，葡萄酒凹型瓶底是因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。特别是国外的好葡萄酒，瓶子底部会有厚厚一层沉淀，正好聚集在凹槽的底部，便于倒酒时沉淀物能从凹槽底缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。
　　其次，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的，瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。
　　另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化过程中的固定。倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。
　　其实，瓶底凹不凹，凹进去的程度与酒的品质没有关系，但在较早的时候凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。
　　现在的酿酒技术，可以把杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费。
　　但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售。
匿名 2013/9/13 11:50:53 发表
　　主要两个原因，一是让酒在陈年的过程中，把沉淀物沉到两边凹下去的地方，在倒酒时不容易连渣倒出来，第二，方便能拿或塞进专业酒柜里。

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