——澳大利亚Sunraysia葡萄协会理事长布鲁诺的日记
“我见到了梦中追寻的有机葡萄天堂！”
澳大利亚Sunraysia葡萄协会理事长、葡萄种植专家布鲁诺在威龙甘肃武威基地时，所写日记中的话语。
威龙，在这片土地上建设起中国最大的有机葡萄培育和种植基地，为发展有机葡萄酒产业打下最坚实的基础。十年来，威龙在此设立有机葡萄庄园的点滴记忆，都被这位澳洲的有机葡萄种植专家用自己的笔记录了下来。他描写的不只是威龙有机葡萄庄园的成长，还有对威龙扎根“有机”葡萄酒产业的充分信心。
布鲁诺在威龙工作期间，一直有写日记的习惯，一些日记至今他还津津乐道：
“今天，我和艾佛理（威龙有机肥料配制师）来到堆肥场，像往常一样我用显微镜检测了一下有机堆肥。令我们兴奋不已的是，这次发现了我们需要的微生物种类和密度，这意味着我们成功生产出属于威龙自己的有机堆肥。我们的生态有机肥技术，源于美国奥巴马政府的农业与环境顾问伊兰哈姆。”
“此前两个星期，我和首席酿酒师奈周走遍了武威有机葡萄庄园的每一个地块。我们检查了每一个地块葡萄的质量，并且记录了每一个地块葡萄的等级。奈周对我说，用今年（2011年）的葡萄酿酒，这不但是威龙历史上品质最好的葡萄酒，甚至可以与法国、西班牙、美国、澳大利亚的顶级葡萄酒媲美。此刻，任何语言都无法表达我们内心的激动。”
威龙已在有机葡萄酒的发展之路上走过了十年的“深耕”之路。威龙从原料和工艺这两个体现葡萄酒品质的层面，诠释了如何做出高品质有机葡萄酒。
“我们对原料追求是精益求精的。”威龙一位负责人表示，威龙建设了东起渤海湾畔、中至祁连山下、西到天山北麓，与法国的波尔多处在同一纬度上的三大自有庄园。
这位负责人称：“通过建设自有庄园，也可全面控制种植过程，最大程度地保持葡萄的原始风味、果香及营养。”除此之外，威龙在保证“有机”方面也做足功课：掌控育苗、种植管控、施肥、酿酒、调酒等各个环节，都达到“有机酿酒”标准；利用生物手段防治病虫害、为葡萄植株增添营养；进行有机酿酒葡萄生产与加工关键技术开发，以科技提高有机葡萄种植的品质。
除了原料，威龙在生产工艺上也追求完美。威龙这位负责人告诉记者：“在国内，我们最早进行有机酿酒葡萄生产与加工关键技术的研究与开发，成功承担了国家科技部星火计划重点项目——‘有机酿酒葡萄生产与加工关键技术开发与示范’，可以说我们的有机葡萄酒技术水平处于国内领先地位。”
不仅如此，威龙力邀各国葡萄酒界顶级大师组成国际一流有机大师团队，全程掌控种植、采摘、发酵、酿造、灌装等所有环节，让我们的每一滴酒都具有国际品质。”威龙负责人说，威龙还建有中国最大的智能恒温储酒罐群、中国单体面积最大的葡萄酒灌装车间。通过智能恒温储酒技术，不仅能使酒液品质恒定如一，更有助于酒体的熟化，口感更加美妙；而进口的全自动灌装线，大幅提升了灌装质量，保证消费者喝到的每一滴威龙有机葡萄酒都是至臻上品。
本文标签：威龙有机葡萄酒
编辑：阿喃
