叙府酒，因宜宾古称“叙州府”而得名，其生产厂原名“国营宜宾市曲酒厂”。1986年更名为“国营四川省宜宾市叙府酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾市叙府酒业有限公司”。其主导产品叙府大曲因其传承了宜宾精湛的传统酿酒工艺、原老糟坊的老窖泥和“万年糟”，因而质量超群。
8月29日，宜宾市叙府酒业股份有限公司获得由中食联盟（北京）认证中心颁发的酒类产品质量等级国优认证，这是叙府酒业连续七年获得国优认证，也正是该企业坚持走质量带动品牌发展的具体体现。日前，记者专程去到叙府酒业，对话公司总经理陈云宗，听他讲述了连续七年获得国优认证背后的故事。
“作为企业，首先要考虑的是品牌质量的基本建设。品牌缺乏质量的支撑是不长久的。因此叙府酒业长期以来，都把质量作为品牌打造的核心力量。”
“品牌打造要在‘面子经济’上下功夫，即在产品包装上不断升级和延伸，让消费者去认知、感受、消费，这也是企业顺利发展的基本要素之一。”
“企业的发展离不开社会，所以在发展的同时必须承担社会责任。要用心去做公益事业，才能得到社会的认可。” —陈云宗
陈云宗接受记者采访
把质量作为企业发展的核心力量
酒产品的质量安全，简单来说就是粮食从田间到餐桌的安全。根据企业的实际情况，从选粮、育种到收购、酿造、出厂，如何保证产品质量的安全，同时找到最适合酿造企业独有风格产品的粮食，是前期必须要考虑的。叙府酒业不断加强与外部科研机构的合作，借助他们的力量，强化田间的建设，让质量往更好、更有序、更优的方向发展，为连续七年的国优认证奠定了坚实基础。后期在育种、收购、酿造的过程中，叙府酒业结合实际，建造实验车间，拥有了全宜宾市酒类行业唯一一个省级工程技术中心，同时结合未来的发展，酿造适合市场、适合企业发展方向的产品。
国优认证只是对产品质量的肯定，更关键的是产品质量的保障。在这七年里，叙府酒业不断探索，投入1000多万更新设备，促使产品质量更好；花费更多的人员和精力，帮助情报研究所获取行业动态、社会需求的动态，借以强化自身产品质量的优化。通过这几年的发展，叙府酒业整个质量体系的运行相对良好。在质量国优认证专家评审小组会上，评审小组成员感受颇深，他们认为，连年对叙府酒业的产品进行评审，连年都发现叙府酒业的产品在质量改善上有新突破。
质量改善最直接的体现是在销售上。近年来，叙府酒业系列酒获得了更多的消费者信赖，销售额度不断增长，平均每年增长都在30%、40%左右。产品的价格从前几年的10多元一瓶到现在的100多、200多元一瓶，依然广泛得到了消费者的欢迎，这也说明消费者产品的认可和对企业的认可。在整体经济大环境不好的情况下，叙府酒业依然能做到逆市上扬，难能可贵。
陈云宗告诉记者，除国优认证，公司下一步将继续开展与更多高校和科研机构的合作，争取立足于四川，走向全国。包括与云南大学探讨长期性合作模式，把川大博士生导师带领的研究团队作为引进人才，与其签订长期合作协议，专门对生产、基础建设的改进进行针对性地研究。这样，通过外部和内部策略，不断强化、改进、优化企业产品的质量建设。
品牌打造 还需“面子经济”
除质量这个核心力量外，品牌打造还需注意什么？陈云宗毫不避讳地告诉记者：“要从‘面子经济’上下功夫。”
“‘面子’即为产品包装的不断升级和延伸。”陈云宗说，商品就必须要有正式的商品名称，让人知道、感受、认可和消费。从09年开始，叙府酒业推出“柔雅叙府”系列产品，包括8年、15年、30年珍藏等，一经推出，就获得了消费者的好评。柔雅叙府后来在产品包装上不断升级，与80年代初期、90年代初期相比，走出一条完全不一样的道路。为了让包装更加吸引消费者，叙府酒业也积极走出去，近段时间聘请了专业的咨询团队进行市场分析、调研；与深圳专业包装设计公司进行联系，了解整个市场对包装的需求，满足消费者的欲望，这也是企业顺利发展的基本要素之一。
忠义有信 勇担责任
细数国内外众多成功企业，其品牌的打造与企业文化都是息息相关的。纵观叙府酒的发展史，我们可以清晰地看到，叙府酒业将“中庸和谐”、“忠义有信”的酒文化延伸到勇于承担社会责任上。“仁者，爱人。”儒家倡导“仁治天下”，谁有“仁”心，谁就能得人心。相反，则失尽民心。
叙府酒业认为，仁，是指勇于承担社会责任；而天下，则是指市场或者消费者。陈云宗告诉记者，近年来，他们先后接收安置了退役士兵38人、随军家属9人，还向驻宜部队和全市一至四级残疾军人、著名烈士遗属赠送慰问品（金）价值达80余万元。叙府酒业以促进驻地部队建设和建立同呼吸、共命运、心连心的新型军企、军民关系为目标，将拥军优属工作作为企业发展的重要内容纳入到各项工作的总体规划中。
与此同时，近年来，叙府酒业在加快企业发展、提高经济效益的同时，坚持把奉献社会、勇于承担社会责任作为企业经营发展的一种理念，不仅较好提高了员工的政治思想素质，而且极大地树立了企业自身良好的社会形象。2008年“5.12”汶川大地震发生后，叙府酒业第一时间作出反应，于5月13日14时将两大卡车价值15万余元的牛奶、方便面和矿泉水等救灾生活物资，送达地震重灾区什邡市洛水镇，为救灾工作奉献了自己的爱心。同年7月底，他们再次带领员工来到地震重灾区绵阳市安县桑枣镇、北川县擂鼓镇，慰问在那里执行抢险救援的驻宜部队官兵，为他们送去价值12万元的叙府珍藏老酒、大米和防暑药物。这些年，无论是发生严重自然灾害，还是帮助贫困山区群众，只要人民群众有需要，敘府酒业都会慷慨解囊，捐款捐物，真正贯穿了儒家“仁者，爱人”的思想。
“企业的发展离不开社会，所以在发展的同时必须承担社会责任。要用心去做公益事业，才能得到社会的认可。”陈云宗说。
正因为传承了“中庸和谐”、“忠义有信”的国粹文化理念，才真正凝结成了“天赋其灵、地蕴其香、山酝其粹、大智而成”的品质，这种品质是“形”和“神”兼备完美的结合，是川派柔雅的真正典范。
在白酒金三角打造中提升竞争力
白酒金三角，名酒林立，各个酒企都使出浑身解数，欲在白酒金三角的打造中占领先机，发展劲头正盛的叙府酒业当然也不例外。为提升自身竞争力，叙府酒业通过产量、品牌和组织建设三个方面，内外兼修、多管齐下，屹立于中国白酒之林。
陈云宗说，在产量上，叙府酒业强化了对李庄生产基地的建设。基地一期工程今年年底投产，二期和三期工程在明年和后年全面建设完成。建成投产后，叙府酒业的生产能力要比现在大六倍。到那时，叙府酒业基本解决市场需求的能力已经形成，将为企业的做强做大奠定坚实的基础。
在品牌上，叙府酒业近几年也在不断研究市场需求，走自己独有之路。柔雅叙府推出后，依靠其多粮酿造兼香型的独特工艺，取得了发明专利，并于2007年9月，荣获“2005—2006年度全国食品工业科技进步优秀企业奖”。同月，叙府酒业科技创新项目《生态酿酒工艺研究》荣获“2007年度全国食品工业科技进步优秀项目奖”。
那么多粮酿造兼香型有何独特之处？陈云宗分析说，现在的多粮酿造兼香型产品，大部分都是采用分组发酵，后期进行勾兑组合。而叙府的产品是一次发酵成型，在工艺上和其他兼香型有很大区别，结合了浓香和酱香的生产工艺生产出来的，不是简单的勾兑组合。
产量要增加，品牌建设要加快，销量要增大，必须要有高效、有活力的组织。叙府酒业通过不断调整组织机构，为人才的发展创造平台。在管理上，叙府酒业采用了更新更强大的“ERP系统”。“ERP系统”是现代企业管理的运行模式。它是一个在全公司范围内应用的、高度集成的系统，覆盖了客户、项目、库存和采购供应等管理工作，通过优化企业资源达到资源效益最大化，让企业运转更顺利，业务之间形成关联，传递更加有效。
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对应专题：白酒金三角 编辑：阿森
