——记2012中国（昆明）国际酒类博览会
与福州秋交会几乎同期开幕的2012中国（昆明）国际酒类博览会在昆明粉墨登场。据记者观察，此次博览会更像是云南本土白酒企业的一次盛会。当谈到云南，除了著名的云烟、云茶和云药之后，云南将如何运作“云酒”再为“彩云之南”锦上添花，成为云南酒企目前最关注的大事。
10月18日，2012中国（昆明）国际酒类博览会在昆明国际会展中心隆重举行。中国酿酒工业协会副会长、秘书长王琦，云南省商务厅党组副书记、副厅长、招商局局长杜勇等相关领导专家应邀参加本次活动。这次酒博会吸引了云南省内各知名酒企以及部分省外乃至国外的企业前来参展。据了解，本次酒博会参加展会的企业达到300余家，总体展位数量达到400多个。
目前云南省酒类消费总量达110万吨，其中白酒达到60万吨，总量排名全国第五，人均消费量居全国第一。不过，即便是如此庞大的容量，对于云南酒类行业来说，与相邻的四川和贵州相比，还是存在名气不大、产业化程度不高等诸多问题。杜勇表示：“与全国其他区域品牌相比，云南当地品牌存在发展相对滞后，知名度不高，以及酒企‘小、散、乱’等问题。”
近些年，虽然加快云南酒业走出去战略取得了一定的成效，但是品牌限制也使云南酒类产业难以发挥出区位、文化等优势，而这也是目前滇酒面临的一大短板。记者从最近云南白酒行业组织的各种活动中了解到，扩大云南酒企知名度和对外打开市场已成为多数酒企的共识。
走出去的困惑 说到走出去，对云南很多酒企而言并不陌生，有很多企业都在频频尝试。诸如，已经在全省完成布局的鹤庆乾酒，到省外市场发展已有5年之久。去年，其省外销售额达600万元，但和整个公司1亿多元的销售额相比，差距甚远。回忆起鹤庆乾酒走出去的艰难，昆明销售公司总经理杨海林深深叹了一口气：“当时只有少部分卖云南特色产品的商店答应少量销售，同时还需要厂家保证，如果销售不出去，可以退货并承担运费。由于没有什么知名度，云南酒走出去吃‘闭门羹’是家常便饭。”
和鹤庆乾酒相比，杨林肥酒的“省外试水”显得更加惨烈。据负责外省业务的李经理介绍，为了方便省外客户运作市场，去年6月杨林肥酒登上了淘宝平台。而记者在淘宝网上输入“杨林肥酒”字样后，弹出销售信息显示：产品交易笔数最多的为7笔，其余的都是一两笔，有的甚至一笔也没有。
业界人士指出，云南酒之所以难以走出去，主要原因还是口感与品牌。由于品牌影响力不高，省外消费者对云南品牌的认知度较低，很多人不会在第一时间选择云南酒，加之口感上也需要一个适应过程。
对此，云南酒企进行了深刻反思，并采取了一系列行动。据了解，鹤庆乾酒今年重金从深圳邀请职业经理人统管酒品营销，而杨林肥酒也苦心钻研“奶茶酒”等能够被大众所接受的酒品。云南酒企正在尽自己最大的努力试图改变行业的落后现状。
品质做保障 抱团出击是根本 正是走出去的艰难和行业的低迷，在本次酒博会上，各方酒企也在不断思考，该如何将云南酒抱团出击？又该如何运作才能迎来云南白酒的春天？
据了解，酒博会上的大部分消费者对云南白酒品牌并不是很了解。面对这种现象，醉明月酒厂销售负责人刘宇星认为：“从前是‘酒香不怕巷子深’，而今酒好还得大力推广。但要做百年品牌，除了扩大知名度还得有品质保证。”开发新客户，培养老客户忠实度，这不仅是醉明月的当务之急，也是整个云南酒企所面临的严峻问题。
目前，云南酒企的规模都不大，相互间为了生存和发展，恶性竞争常常出现。可以说，云南酒企的“不团结”很大程度上也制约着云南酒业的发展。之所以说现在云南酒企需要“抱团”进攻，但“抱团”不是进行整合、并购，而是选择云南最有潜力的醇香型，建立统一的宣传口径，让消费者对其有统一的认知，这才是最根本的问题。
王琦指出，目前国内白酒消费格局正在发生变化。受宏观经济影响，高端白酒消费逐渐下降，而中端酒销售日益火爆，成为白酒行业发展新的利益增长点。另外，虽然云南白酒消费量很大，但是低端白酒销售量占据很大的市场份额，不利于白酒行业的总体发展。目前，云南酒企最应看清问题的本质，走实现酿造制造业集群抱团发展之路，“先做大，再做强”，进而推进酒企名优产品建设。
各方助推 建设滇酒品牌 今年3月5日，由云南省商务厅带队在深圳成功举办了云南酒业推介会，当时共有16家云南酒企、240多家深圳、东莞酒类产品经销商参加。就在9月份，由商务厅牵头组织了云南13家企业（包括首届云南十佳名酒企业及云南特色酒企）赴贵州参加2012年中国（贵州）国际酒博会。实际上，早在2010年12月，云南省人民政府办公厅下发了《云南省人民政府办公厅关于印发云南省“十二五”酒产业发展专项规划的通知》。文件指出，必须加快云南酒业的发展，打造地方酒类名牌，提高全省酒品牌在全国的影响力和综合实力，把“云酒”打造成为云南继云烟、云茶、云药之后的又一重要特色产业，并形成新的经济增长点。
“‘走出去’步伐的扩大，既树立和宣传了云南酒业的良好整体形象，又为云南酒企抱团发展，开拓全国乃至全世界的销售市场提供了条件。”云南省酒类行业协会秘书长马黔飞在接受记者采访时表示。目前，就全国而言，中国酒业形成了茅台、五粮液等老品牌一统江山，水井坊、洋河经典等后起之秀奋起直追的新局面。对于滇酒，在建立起自己的品牌优势之前，还需要细分市场和消费者，结合自身优势，选择恰当品类。据泸西兰益酿造厂总经理杨远介绍，本次博览会上重点展示的兰益松松子酒，就是结合市场“健康饮酒”的趋势，采用高原小粒红松子为原料来迎合市场和消费者的需求。另外，据鹤庆乾酒董事长杨金林介绍，本次展示的鹤庆乾酒小曲清香酒系列，以饮后口中无酒味，酒精度数不高等特点迎合了年轻消费者的饮酒喜好。
毗邻出产名酒的川黔，云南实际上具备出名酒的条件。云南省工业和信息化委员会食品药品工业处处长周建新就表示：“首先，云南是生物资源大省，有丰富的动植物资源；其次，云南是少数民族文化大省。少数民族天生与酒相连，其文化与酒融合。小曲清香型、紫米酒、松子酒等已具备了成为云南白酒突破点的潜力。”而云南酒企也一致达成了“抱团走出去”的发展共识：云南酒业的突围在于品牌建立和市场选择，酒企的品牌核心在于酒类挑选，只有符合市场发展规律的运作模式与自身特点相结合，才能将本土市场做强做大。到那时，形成合力后再择机出省才能达到水到渠成的效果。
本文标签：滇酒
编辑：阿喃
