美酒离不开佳水，水是酒的血液，水清则酿醇，水浊则酒浑。1935年，中央红军四度赤水河，由于缺医少药，将士们就用当地的白酒疗伤养病，传说当年红军喝过酒后“神了”——步枪就把敌人的飞机打下来，创造了奇迹，而当地酿造酒的水就是取自天然的赤水河山泉水。由此红军与赤水河结下不解之缘，灿烂的长征文化和神秘的酒文化集于一身，人们也从这里开始熟知了赤水河。
赤水河为中国长江上游支流，位于川江南岸，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色，而重阳节至第二年端午节之间，河水又变得清澈透明。赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，土壤松散，孔隙大，渗透性强，含有丰富的水生微生物，地表水和地下水融入大地奔向赤水河时，在被层层过滤、吸收、转化中，不仅还原为清甜可口的天然山泉，还顺便带动着土质中多种有益人体健康的微量元素，是绝佳酿酒优质的水资源生态环境，华尊酱酒便是赤水河奇泉圣水酿造，其酒体“窖香浓郁，诸味协调，醇厚芳香，饮后心旷神怡”，为酱酒品味之典范。
曾经有学者研究长江流域，确定赤水河是迄今为止最纯净的一条河。很多因为修建长江三峡要迁移的珍稀动物都能在赤水河流域生存，早在1972年，周恩来总理就明确指出：在茅台酒厂上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂。中国科学院院士曹文宣更指出，赤水河是长江上游自然环境保持最好的流域，极具保护价值。
如今，在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守着最好的自然环境，作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流，至今这条河上还没有构建任何水利水电工程，赤水河上游至今水质无污染，富含对酿造酱酒有益的微量物质，是酿造酱酒的最佳选择。
因为赤水河独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台酒这样蜚声中外的美酒品牌，因此赤水河被称作美酒河。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝称“甘美之”的赤水枸酱酒。一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，便是取自赤水河之水酿造。赤水河水质特别好，经检测，赤水河水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口，含多种对人体有益的成份，酸碱适度 (PH 值 7.2-7.8) 、硬度 (8.4-7.8) 。赤水河至今未受到任何污染，是酿酒的好资源。可以说，赤水河是大自然情有独钟的恩赐，是酱香型白酒神奇品质的物质基础。离开了赤水河山泉水和几千年来酿酒形成的微生物空气环境，就不可能产出真正意义上的酱香型白酒，而今茅台镇也因赤水河被誉为“中国第一酒镇”，可谓实至名归。
华尊酱酒取自美丽静谧的赤水河上游之水酿造。水质优良、微甜爽口，其所酿之玉液琼浆，沁人心脾，最适于中国酱香型白酒水源标准。华尊酱酒与众多知名酱酒并驾齐驱，并与自己独特的韵味，卓然于世，在可期的未来，必将成就“酱香之尊”的地位。
美酒源自好地，地是酒的温床，地肥则酒香，地瘦则酒苦。“垒曲流醇赤水河，急滩卧床醉清波。”酒既可以识香，也可以识天下，川酒以浓香驰名，黔酒以酱香传世。茅台镇7.5平方公里的土地上飘荡着的，都是酱香的味道；滋养的，都是酒的灵魂。多少年过去了，人们对这块蒸腾着香醇的河山，冠誉了它一个享誉世界的身份——中国酱酒的“波尔多”。
这里就如同一个天然的酒窖，每一个角落都散发着一种奇特的酸味，犹如酱菜挥发，含着甜味，略带焦糊，却又复杂得难以描述；这里依山傍水，神秘独特，天香弥散，长年不息，也给酱香型白酒印上了神秘的色彩。华尊酱酒酿造之地，就位于茅台镇7.5平方公里这块得天独厚的酿酒宝地。这里既是华尊酱酒孕育与成长的摇篮，也是华夏酒业打造高品质酱酒的生产基地，其弥足珍贵的7.5平方公里，以独特的土壤、空气、气候、酿酒微生物，为华尊酱酒提供了一个异常优越的酿酒环境。
茅台镇河谷地质结构为特殊的紫砂页岩，十分有利于水分的渗透过滤和溶解红层中的有益成份。据科学检测，形成于1700多万年以前的侏罗白垩系紫色土层的茅台镇，其土层的酸碱适度，富含钙、镁等多种有益微量元素。天然的滤水功能更比赤水河的水质优良、微甜透明；土壤广泛发育着紫色田土，具有良好的渗透性。华尊酱酒一直采用赤水河水酿造优质酱香白酒，使其具有一种特殊的风味。
茅台镇400米海拔，成就茅台镇独特之气候环境，一年四季风微雨少，结合千年来旺盛之酿酒生产，茅台镇的空气活跃着大量微生物群，在茅台镇酿酒开放式的发酵过程中充分网罗到曲醅里，经自然调拌形成酒中祥和醇正之气，最终成就茅台镇原产酱香型白酒特殊芳香物质。茅台镇“一日之中，乍寒乍暖；十日之内，此热彼凉”。赤水河边，山峰对峙，形成特殊的小气候。常年平均气温18℃左右，空气湿度较大，适宜酿酒微生物的生存与繁殖。
如果说水质是酿造酱酒的基底，土壤气候是酱酒酿造的温床，那么微生物就是酱酒酿造的灵魂了。特殊的气候，加上特殊的地质结构，使茅台河谷空气中飘扬着无数微生物菌种群，这些微生物与茅台镇酱香酒息息相关，在几千年茅台酱香酒酿造过程中，这些微生物通过优选、净化、优胜劣汰、适者生存，已形成自己独特无法克隆的生物圈。华尊酱酒携地域之利，深耕细作，巧传史艺，一年生产周期、经过两次投料、端午制曲、重阳下沙、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏，不断突破和丰富，在一片不可复制的酿酒宝地上，创造“酱香之尊”又一个酱酒传奇。
近年来，酱香型白酒在高端市场表现非常突出，呈现出小品类、大产值的鲜明特点，而《酱香型白酒国家标准》的出台必将进一步强化酱酒品质基础，凸显其工艺复杂性、环境特殊性所赋予的稀缺价值，并最终体现出酱香型白酒更加强大的整体竞争力。从酱香型白酒的历史、产量、工艺等酿造条件方面来看，可以体现出中国白酒行业正呈现出强大的“产区效应”——依托于传统的核心酿酒区域，通过研究其独特的生态环境、传统工艺，发掘其酿酒文化，将之融入到企业的生产经营中。
其实，在很多经销商和消费者心目中，已经自觉不自觉地形成了产区概念。华尊酱酒致力于打造中国酱酒的高端形象——酱香之尊，不但充分借助于茅台镇特有的酿造环境优势，保障了酱酒品质的高贵血统，更以高标准要求生产过程，严格秉承工艺技术，将传统工艺和现代科学完美结合，以酿造出更具品质优势和特点的白酒，提升企业发展的质量和效益。总而言之，产区概念已进入人们的潜意识中，也进一步凸显了酱香型白酒受限于工艺和环境的独特属性，为华尊酱酒的品牌提升提供了有利基础。
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编辑：阿喃
