一方水土，养一方人，一座宝窖，炼就琼浆玉液，华尊酱酒便是如此。
近朱者赤，近墨者黑，时代造人，环境励人，这话一点儿不假。在中国古代教育中有“孟母三迁”的故事，告诉我们环境的重要性。世间万物，绝不与环境作对，在不同的环境生活，性格必然是不同。比如北方人的豪爽，南方人的细腻，德国人的严谨，法国人的浪漫，这都是人们的生活环境决定的。人如此，酒亦如此，对于一瓶好酒来说，酿造环境和贮藏环境则更重要。
选择适合自己的地窖窖藏，才能成就酱香臻品。窖藏是指将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气，也在发生着三种变化。
窖藏中的挥发。刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。
分子间的缔合。酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。
华尊酱酒窖藏的宝窖，地势为420m河谷地带，土壤为紫色砂页岩，钙质土壤，平均厚度50cm，平均气温18.50C，冬季最低气温2.70C，夏季最高气温400C，炎热季节维持在半年以上，年平均相对湿度为78%的绝无仅有酿酒位置。白酒酿造过程在很大程度上是有机质的自然发酵过程和有益微生物的自然生长过程，良好的生态环境有利于酿酒有益微生物的富集和繁殖。华尊酱酒的酿造生态环境和谐稳定，孕育着丰富的植物、动物、微生物，给华尊酱酒的酿造带来了无限生机。
珍珠要经历一场极黑暗极漫长的梦，才能绽放光芒。一个人气质的体现，往往也要经历磨难和岁月的感悟，才能赢得别人的尊重。酱吞型白酒品质好坏的一个主要指标就是其窖藏时间的长短，理论上酱香型白酒窖藏时间越长品质越好．因此，酱香型白酒品鉴方法以分辨新酒与陈年老酒为主。
在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，保留产品的天然，时间越长，微生物活动越丰富，酯化和降解的物质越多，产生的芳香型酯类物质也就越多，酒的口感也就会越好，酒的品质就会越好。历经岁月沉淀，滴滴醇香，是名副其实的“越陈越香”。
华尊酱酒道尽了岁月的真味，体现出无限的尊贵情怀。每一种酒背后都有一段悠长的故事，华尊酱酒这个历经岁月历练，见证了岁月沧桑变迁，沉淀了日月光华，岁月流金，品质芳香纯正、甘洌净爽、回味悠长，置入嘴中可以嗅到岁月沉淀的味道，一种只可意会不可言传的意境油然而生。华尊酱酒如时光中的一股清流，在杯中酒水的映衬下，显示出“酱香之尊”的光辉。
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信息所属：酱香白酒 编辑：阿喃
