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问：为什么只有法国才有香槟？

　　香槟(Champagne)是一个地名，是法国唯一一个不需要在酒标上标明A.O.C的产区，只有法国才有香槟。根据1892年的马德里公约，只有法国香槟区生产的带气葡萄酒，才能称之为香槟，其他地区、国家生产的带气葡萄酒一律不可以叫做香槟，只能称为有气葡萄酒、气泡酒等。
阿洁 被浏览643次 2012/9/26 8:44:42
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/9/26 8:59:06 发表
    　　香槟(Champagne)是一个地名，是法国唯一一个不需要在酒标上标明A.O.C的产区，只有法国才有香槟。根据1892年的马德里公约，只有法国香槟区生产的带气葡萄酒，才能称之为香槟，其他地区、国家生产的带气葡萄酒一律不可以叫做香槟，只能称为有气葡萄酒、气泡酒等。
    　　香槟区位于法国东北部，年平均气温约为10℃，凛冽的寒风被北侧连绵不断的茂密森林遮挡，葡萄园里的石灰岩土质土壤反射并吸收着白天的阳光，促进葡萄的生长。虽然在这片产区的葡萄有许多种，但用于酿造香槟酒的主要有三种：雪当利、贝露娃和曼尼亚贝露，酒区内可以自由地选择单一品种或者多种葡萄混合酿造。香槟的种类有：只用白葡萄酿造的白葡萄香槟(BlancDe Blanc)、只用有色葡萄酿造的红葡萄香槟(Blanc Noir)、用较好年份葡萄酿造的年份香槟(Vintage Cham-pagne)和非年份香槟(Non-Vin-tage)。香槟的味道可分为：极辣型、辛辣型、微辣型、中辣型、中甜型、甜型。香槟生产商的经营模式可分为：外购葡萄庄内酿酒、自家葡萄庄内独立酿酒、葡萄农与合作社出品、家族自家酿造、外购成品酒自定品牌与为客户量身订造的客户品牌。
    　　香槟酒之所以带有独特的微小气泡是因为经过传统的香槟酿造工艺：在酒液装瓶后再在瓶中进行二次发酵，在瓶中陈酿15个月至几年的时间，接下来进行大规模的手动或机动的摇瓶，之后开瓶除去沉淀物，再添加流失的酒液等等费时费力的复杂工序。
    　　由于香槟酒拥有用独特的酿造方法产生的浪漫气泡，无论在何时何地都能烘托出喜悦的气氛，获得无数人的倾心。但是香槟酒产区的葡萄园与拥有者有着不同的酿酒工艺以及经营理念，同区的葡萄酒水平亦有参差，选购香槟时要注意葡萄酒酒标上传达出来的灌装方法，从而知道葡萄酒属于哪种类型的产品。

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