欢迎来到
中国美酒网
「
登录
」「
注册
」
0
资讯
专题
文化
商机
价格
品牌
团购
企业
产品
排行
地区
北京
河南
山东
安徽
广东
河北
江苏
四川
湖北
湖南
内蒙古
辽宁
重庆
贵州
上海
福建
浙江
山西
陕西
吉林
江西
天津
广西
甘肃
黑龙江
云南
西藏
酒网首页
白酒招商
红酒招商
啤酒招商
保健酒招商
黄果米酒招商
洋酒招商
OEM酒及包装
糖酒会
名酒导航
企业视频
推荐搜索
:
西藏生态青稞酒年赚百万
水酒坊
尼雅葡萄酒
上匠
您的位置:
酒网首页
>
资讯中心
>
有问必答
问:如何辨别黄酒的真假及好坏?
俗话说,“好酒不伤身,”在古人饮酒养生的经验中,酒的品质是最被看重的。正如顾仲在《养心录》中所言:酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。
阿洁 被浏览876次 2012/10/20 8:54:24
网友回答
回答:1 人
[
我来回答
] [
我要提问
]
中国美酒网
2012/10/20 9:08:48 发表
俗话说,“好酒不伤身,”在古人饮酒养生的经验中,酒的品质是最被看重的。正如顾仲在《养心录》中所言:酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。
1、观色泽:色橙黄,清澈透明,允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;
2、闻香味:好黄酒具有黄酒特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成,没有原料香味,是香料香味,有酒精气、醋酸气等杂气,甚至有酒精刺鼻的味道;
3、试手感:倒少量酒在手心,酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感,干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉,干了以后也不觉粘手;
4、比价格:按标准,纯糯米酿造的黄酒,一斤糯米出酒量不多于1.86斤,经过三五年甚至更长时间的陈酿,价格一般不会很便宜,所以低价的陈酿黄酒需引起注意;
5、尝味道:好黄酒口感醇厚顺口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口,用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽,缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚,常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
此外,众所周知,“姜是老的辣,酒是陈的香”,黄酒越陈越香一点不假。一般黄酒需要一年以上,经过陈酿后的黄酒,酒香浓郁,醇厚柔和,口味协调,这样的黄酒再经过勾酒大师的神奇技艺加工,才能成为好黄酒成品。所以,只有拥有足够多、足够好的陈年酒基,才能保证成品黄酒中陈年酒的足够分量,才能保证酒质醇厚顺口、酒香浓郁。
我来答
现在有
1
人发表答案
(尊重网上道德,严禁发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽内容,否则将予以删除。)
请输入您的回答...
昵称:
验证码:
(如果您还不是中国美酒网注册用户,请先
注册
!)
更多
上一篇:
进口葡萄酒中昂贵与便宜有那些区别
下一篇:
黄酒的酿造原料有哪些?
『关闭本页』
『返回上页』
『返回首页』
相关
有问必答
信息
·
区域品牌白酒如何突出重围?
·
如何在同档次产品中表现突出?
·
新政策下如何运作团购?
·
与酒店合作 要账困难怎么办?
·
白酒市场回暖期何时来到?
·
如何做好员工的分类管理?
·
酒水产品推广难度大,如何调动业务员积极性?
·
怎样才能找到更多更好的经销商?
·
商超陈列费用不断增加,怎样寻求利益最大化?
·
如何使低端酒水在名烟名酒店提高知名度?
热门
有问必答
信息
·
高粱与酿造白酒的比例关系,1斤高粱可以酿多少酒?
·
白酒业务员工资高也无法激励斗志,怎么办?
·
高脚杯有哪些分类?
·
什么是潘诺酒(PERNOD)
·
关于酱香型白酒瓶口如何密封?怎用保存?
·
五粮液最早出自哪个朝代?
·
啤酒是哪个国家发明的?
·
红葡萄可以酿造出白葡萄酒吗?
·
如何正确拿葡萄酒杯?
·
葡萄酒为什么要横着放呢?
头条推荐
·
把握葡萄酒市场节奏!原装进口、优
·
酒中藏富,社会精英的优选
·
重磅喜讯!五粮液官方授权,万茗堂
·
《醉美中国年》|用一种味道回味你
·
金谷春酒新品火热上市!五粮液股份
·
重大时刻 馥香见证|全面赢战春节
·
“酒”启新程,仰韶成功入选“中华
·
茅酒正根,成義燒坊秉持传统技艺,
热门图片
英国某家啤酒厂发售
贵州明智辉酒业白酒
十八酒坊多少钱?十
泸州老窖·世纪荣耀
新闻浏览排行榜
·
汤沟酒系列价格表
·
“克隆宾杯”烟台国际葡萄酒大赛获
·
法国玛歌庄:Do-Chi-Nam
·
英国某家啤酒厂发售王室宝宝啤酒
·
贵州明智辉酒业白酒招商政策
·
进口商压宝渠道变革
·
电台销售茅台酒围绕茅台打擦边球
·
路易威登推出中国口味XLV葡萄酒
更多>>
最新商机
·
玉锦春珍藏原浆酒招商合作
·
半山柿农——中华柿子红,东方白兰
·
椰子酒
·
梅子酒
·
酱香酒企诚招代理经销商
·
赤景坊酱酒  
·
郭坤亮酒(柔雅酱香型)
·
郭坤亮大师亲调酒柔雅酱香
客服中心
娄经理 手机:18615797717 QQ:77244881
技术服务
联系QQ:125645968
电子邮箱:mckj0001@sina.com
关于
|
广告服务
|
法律声明
|
友情链接
|
招聘信息
|
联系我们
|
标签云集
|
网站地图
|
Sitemap
中国美酒网
苏ICP备2021011809号-1
南京米虫科技信息有限公司 版权所有 Copyright 2021-2023 江苏省南京市和燕路408号
中国美酒网专业提供
白酒招商
、
啤酒招商
、
红酒招商
、
保健酒招商
、
洋酒招商
、
黄酒招商
、
果酒招商
、
米酒招商
、等名酒招商信息及
酒包装
,
糖酒会
等酒业服务信息。
中国美酒网只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。
任何单位及个人不得发布假酒.过期酒.劣质酒等产品信息
问:如何辨别黄酒的真假及好坏?
俗话说,“好酒不伤身,”在古人饮酒养生的经验中,酒的品质是最被看重的。正如顾仲在《养心录》中所言:酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。阿洁 被浏览876次 2012/10/20 8:54:24
俗话说,“好酒不伤身,”在古人饮酒养生的经验中,酒的品质是最被看重的。正如顾仲在《养心录》中所言:酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。
1、观色泽:色橙黄,清澈透明,允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;
2、闻香味:好黄酒具有黄酒特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成,没有原料香味,是香料香味,有酒精气、醋酸气等杂气,甚至有酒精刺鼻的味道;
3、试手感:倒少量酒在手心,酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感,干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉,干了以后也不觉粘手;
4、比价格:按标准,纯糯米酿造的黄酒,一斤糯米出酒量不多于1.86斤,经过三五年甚至更长时间的陈酿,价格一般不会很便宜,所以低价的陈酿黄酒需引起注意;
5、尝味道:好黄酒口感醇厚顺口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口,用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽,缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚,常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
此外,众所周知,“姜是老的辣,酒是陈的香”,黄酒越陈越香一点不假。一般黄酒需要一年以上,经过陈酿后的黄酒,酒香浓郁,醇厚柔和,口味协调,这样的黄酒再经过勾酒大师的神奇技艺加工,才能成为好黄酒成品。所以,只有拥有足够多、足够好的陈年酒基,才能保证成品黄酒中陈年酒的足够分量,才能保证酒质醇厚顺口、酒香浓郁。