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问：酿酒葡萄与食用葡萄有啥区别?

　　在如今的社会，人们在享受的同时也非常注重健康。由于红酒对人身体有很多的好处，喝红酒也渐渐成了人们健康享乐的首选，有些人还喜欢自己在家动手制作葡萄酒，其实食用葡萄与酿酒是有区别的，下面红酒人就来给大家解读酿酒葡萄与食用葡萄的区别有哪些。
阿洁 被浏览671次 2012/10/24 9:07:10
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/10/24 9:21:34 发表
    　　在如今的社会，人们在享受的同时也非常注重健康。由于红酒对人身体有很多的好处，喝红酒也渐渐成了人们健康享乐的首选，有些人还喜欢自己在家动手制作葡萄酒，其实食用葡萄与酿酒是有区别的，下面红酒人就来给大家解读酿酒葡萄与食用葡萄的区别有哪些。
    　　1.从葡萄解读
    　　酿酒葡萄(Wine Grape)生长在南北半球的葡萄酒带，一年可有1次收成，且颗粒较小，仔核较大、肉少，皮厚、糖度较高。
    　　食用葡萄(Fox Grape)一般生长在亚热带和温带，一年可有1- 3次收成，且天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是嚼的口感，它的生理状态与釀酒葡萄相去甚远。
    　　2.从葡萄树解读
    　　酿酒葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。可用做酿酒的葡萄每升不低于170克的糖度。 酿酒的葡萄树一般不能浇灌，葡萄根会自己进入土中15-20公分找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。
    　　食用葡萄树一般生命10-30年左右，须要经常浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，吸养较少。鲜食葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。

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