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问：什么样的葡萄酒适于收藏？

　　葡萄酒是否适于收藏，藏多长时间，不能一概而论，要分酒，新鲜型的葡萄酒不适宜贮藏，这样的酒如果贮藏不是改善酒质而是降低酒质，因此就不适宜收藏。
阿洁被浏览690次 2012/10/29 10:34:20

网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]

中国美酒网 2012/10/29 10:48:44 发表
　　葡萄酒是否适于收藏，藏多长时间，不能一概而论，要分酒，新鲜型的葡萄酒不适宜贮藏，这样的酒如果贮藏不是改善酒质而是降低酒质，因此就不适宜收藏。在市场上采购的酒，没有陈年的潜质，一般应在1～2年内饮用。这种酒浸出物含量少，单宁及其酚类物质含量不足的酒，没有贮藏和潜质，不能贮藏。适宜贮藏的酒，有高含量的浸出物，有较强的单宁结构，在珍藏过程中果香转变为幽雅、悦人的酒香，要有层次，更有特色，这样的酒才有收藏价值，一般都是顶级酒。葡萄酒是有生命力的，它整个生命过程，要经历酒的生成、陈酿、成熟、衰败的历程，葡萄酒在成熟过程阶段的中期和后期，酒的质量达到高峰，在此时期饮用为最佳时期，不应在它进入衰败时再饮。

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