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问：果酒是如何分类的?

　　按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。
阿洁 被浏览780次 2012/11/4 9:53:35
网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]
  • 牛中国美酒网 2012/11/4 10:07:59 发表
    　　按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。
    　　1、发酵果酒
    　　用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。
    　　2、蒸馏果酒 
    　　果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。
    　　3、配制果酒 
    　　将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。
    　　4、起泡果酒 
    　　酒中含有二氧化碳的果酒。 小香槟、汽酒属于此类。

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