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问：何为葡萄酒的平衡口感?

　　平衡是评判一款酒最重要的一个标准。任何优质葡萄酒首先是平衡的，它的颜色、香气、味道要和谐融为一体，任何不和谐的都不能称得上是佳酿。
阿洁被浏览707次 2012/12/14 8:53:59

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中国美酒网 2012/12/14 9:08:23 发表
　　平衡是评判一款酒最重要的一个标准。任何优质葡萄酒首先是平衡的，它的颜色、香气、味道要和谐融为一体，任何不和谐的都不能称得上是佳酿。
　　平衡度是指葡萄酒中各种成分（果味浓度、酸度、干度或甜度、酒精含量）结合的优劣程度。首要原则是葡萄酒中的任何一个特征都不应该占据主导地位，即使它处于年轻时期。换言之，无论一款葡萄酒有多强劲或多精细，其质地与风味都应该以一种和谐的方式结合在一起，并确保不会有任何一个特征显得特别突出。
　　一口好酒入口，成分立马散开。这种舌面的感觉恍如走钢丝艺人手中的平衡木一样，无论偏向哪一边，都会有即将粉身碎骨的危险。而品酒境界中最至高无上的，亦正是那一份摇摇欲坠的感觉——在世上所有饮品中，唯有葡萄酒可以如此！

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