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问：春节来临如何选购适当的葡萄酒?

　　春节来临如何选购适当的葡萄酒?
阿洁被浏览723次 2013/1/9 9:35:28

网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]

中国美酒网 2013/1/9 9:49:52 发表
　　想要选择适合自己的葡萄酒，必须要了解葡萄酒的特点，干红葡萄酒具有哪些特点呢？
　　1、有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
　　2、有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
　　3、葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。
　　4、葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁。
　　5、葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。
　　6、有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，有完美感。
　　7、葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。
　　而干白的特点就是用白葡萄或皮红肉白的葡萄，先碾压成汁，再将汁单独发酵酿制而成。由于葡萄的皮与汁分离，而色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒呈淡黄色，酒液澄清、透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。
　　了解了葡萄酒的特点之后，买酒的时候就不会手足无措了，根据葡萄酒的特点选择适合自己的葡萄酒。

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