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问:春节来临如何选购适当的葡萄酒?

  春节来临如何选购适当的葡萄酒?
阿洁 被浏览764次 2013/1/9 9:35:28
  • 牛中国美酒网 2013/1/9 9:49:52 发表
      想要选择适合自己的葡萄酒,必须要了解葡萄酒的特点,干红葡萄酒具有哪些特点呢? 
      1、有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 
      2、有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况,一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下,才能形成。
      3、葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l,最高不应超过7.0g/l。 
      4、葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉在发酵过程中,渣与酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁。 
      5、葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 
      6、有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满,有完美感。 
      7、葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。 
      而干白的特点就是用白葡萄或皮红肉白的葡萄,先碾压成汁,再将汁单独发酵酿制而成。由于葡萄的皮与汁分离,而色素大部分存在于果皮中,故白葡萄酒呈淡黄色,酒液澄清、透明,含糖量高于红葡萄酒,酸度稍高,口味纯正,甜酸爽口,香气芬芳。
      了解了葡萄酒的特点之后,买酒的时候就不会手足无措了,根据葡萄酒的特点选择适合自己的葡萄酒。

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