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问：如何巧妙处理未饮用完的葡萄酒?

　　葡萄酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的葡萄酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜。如何巧妙处理未饮用完的葡萄酒?
阿洁被浏览853次 2013/3/2 11:28:26

网友回答 回答：1 人 [我来回答] [我要提问]

中国美酒网 2013/3/2 11:42:50 发表
　　葡萄酒开瓶后未饮用完时，应该盖上塞子（不过要注意的是，塞的时候要将木塞颠倒过来，不然就塞不进），放在温度低的地方，温度越低，酒的变化也就越小。白葡萄酒可放置3-5天，红葡萄可放置7天左右，质量变化不大。

　　葡萄酒开瓶后存放超过3天时，虽然还可以饮用，但味道已经产生了变化。如果不想浪费掉的话，可以尝试做红酒牛排。红酒有一定美颜功效，配合暖胃、高蛋白的牛肉，补精血、温经脉，口感营养再升一级，是不错的补益佳品。

　　葡萄酒开瓶后存放超过7天时，就不再适合饮用了，但是可以用做下脚料，搭配金橘组成营养小吃。简单易学，经过烹调挥发掉部分酒精，保留了红酒微醺醉人的香气与番茄果鲜甜的口感，吃起来口味香甜鲜美。而且红酒和金橘都具有较强的抗氧化作用，是改善肌肤质量的最佳组合。

　　葡萄酒开瓶后存放超过半个月后，它就变成醋了。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。而且还具有芳香味，用来做沙拉不但好吃健康，且口味很清爽。

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