——对话参仙源酒业总裁邓斌
　　白酒行业面临调整期，这个调整期的特征和趋势是什么？如何在这一轮的调整中赢得先机？
　　从限制“三公”消费到“军令禁酒”，白酒行业遭遇了一波又一波的挫折。这当中，高端白酒的回落为中高端白酒以及诸多个性化产品带来了机遇。在这种动荡期如何产出最大化？如何在这一轮的洗牌中赢得先机？近日，记者与参仙源酒业总裁邓斌探讨了相关话题。

白酒正在回归市场本位
　　主持人：2012年高端酒下降，给一些名优厂商带来压力，白酒企业纷纷调整自己的战略，应对行业的变化。邓总，您如何看待白酒行业目前的调整期？
　　邓斌：我认为这个调整期，可以概括为两个字“回归”。白酒产业正在回归它本来的市场化发展本位。高档白酒正在回归它应有的质量、回归它市场化的正常价格、回归它正常的消费、回归它市场化的销售、回归企业与消费者之间的市场化关系、回归产业的市场化发展道路。如果我们稍加研究一下国内IT电子业的发展，比如手机业的发展，就会发现，白酒的回归来得太迟了，来得太剧烈了。一个行业开始转入真正的市场化发展，这是一件大好事，是行业发展的真正春天的到来。
这个调整期会有多长？现在说调整期具体有多长恐怕没人能说得准，因为这里面涉及到几万家酒厂的具体行为，也涉及到全国几十万家经销商的调整步伐，更涉及到全国亿万消费者的思想与行为的调整。所以，只能估计少则三五年，多长就无法具体确定了。或许可以这样认为，早行动和准确执行的企业会较早完成调整，晚行动或者执行不力的企业就很可能遭到更严重影响了。
　　主持人：这个调整期的特征和趋势是什么？
　　邓斌：我认为，最典型的特征就是市场化程度快速提高。目前的高端白酒，更多集中在国企和刚刚转制没几年的民企中，市场化速度比较慢，也是情理之中。
　　在中国改革开放30多年的今天，在以IT电子业为典型代表的市场专业化程度高度发达的今天，白酒行业的市场化发展显得太慢了。从产品的研发，到质量的控制，到销售模式的构建，再到消费者意见的反馈与产品的优化提升等等，均存在过多的计划经济色彩，可以说大部分酒厂都是以企业领导人的思想决定产品的方方面面：以企业领导拍脑门决定产品的研发、以内部简单会议确定来年甚至未来3年的销售规划等等，严重脱离消费者导向的生产销售型企业发展模式，在市场经济条件下是迟早要被淘汰的。
　　由此看出，这个时期的调整将是从头到脚、从里到外全面的。具体地说，是从企业领导人到企业决策层再到企业执行层，都需要从思想认识、思维方式、工作方法等各个方面进行调整，真正按照市场化的操作规律来发展企业，来提高白酒行业发展的市场化程度。如果非得用一句话来概括它的特征的话，我觉得是“消费者为王”。
 
以消费者为中心是调整的方向
　　主持人：在白酒的这个调整期内，白酒的“同质化”现象能否得到改善？高端品牌如何解决产品落地问题？
　　邓斌：白酒同质化现象将从此开始改变。“以消费者为中心”的理念和行为将被越来越多的企业采用。或许三五年内，白酒同质化问题能够得到解决，国内有可能分化出几大主流消费趋势，比如近几年发展较快的淡雅、低度等均是以消费者为中心而发展起来的。
　　高端品牌的产品落地，首先要解决的还是“以消费者为中心”的问题。品牌表现在消费者手里的还是产品。要解决落地问题，就需要解决消费者需求问题，只有真正满足消费者需求的产品，才能落地生根，开花结果。至于渠道问题，已经非常庞大了。任何一款消费者喜欢的产品都不愁没有渠道来流动。渠道的庞大与完善，或许是白酒行业这么多年发展过程中最宝贵的资源，这个资源是酒厂、经销商、消费者共同的宝贵资源。
　　未来几年，渠道的变化也是值得深思的，目前的渠道既承担了快速流通货物的角色，也阻碍了酒厂与消费者的直接沟通联系，特别是渠道的专业化程度普遍偏低，难以适应市场化发展的需要，这个模式也可能发生一些质的变化。 
　　主持人：从产业链来看，供应商、制造商均是集中发展，而个性化商家还是片开发不多的“宝矿”，哪一类的个性产品更容易得到市场的青睐？
　　邓斌：我认为，思想转变快、行动准、产品真正面向市场，这样的企业抓住机会的可能性更大一些。从品类来看，能较快脱颖而出的产品，比较有可能在保健养生酒和面向新生代酒类产品中产生。
　　中国逐渐步入老龄化社会，白酒主流消费群体也在逐渐进入老龄化，对于这一消费群体而言，其对白酒的消费需求已经悄然发生变化，保健养生的需求逐渐进入他们的生活，加之社会大众对保健养生认知度的逐步提高，我们有理由相信，未来几年，保健养生酒市场将会迅速扩大。
　　80后、90后是正在崛起的一代，随着社交范围的不断扩大和生活水平的提升，白酒也成为他们的需求之一，并且这种需求会在以后的生活中变得更明显、更强烈。而当今的白酒市场上针对80后、90后新生代推出的白酒还为之甚少。所以，面向新生代的酒有潜在的市场需求。

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编辑：阿喃